Желе из красной смородины

Описание:

Желе из красной смородины – это вкусное и полезное лакомство, которое идеально подходит для намазывания на тосты, добавления в десерты или просто как самостоятельный десерт. Его яркий цвет и кисловато-сладкий вкус сделают любое блюдо более аппетитным. Кроме того, красная смородина богата витаминами и антиоксидантами, что добавляет дополнительную ценность этому лакомству.

Ингредиенты:

- Красная смородина – 1 кг

- Сахар – 800 г

- Вода – 300 мл

- Желатин (по желанию) – 20 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте красную смородину: тщательно промойте ягоды под холодной водой и удалите все листья и веточки.

2. В кастрюле смешайте красную смородину и воду. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Варите ягоды около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок.

3. Процедите смесь через марлю или мелкое сито, чтобы отделить сок от ягод. Выжмите ягодную массу, чтобы извлечь весь сок.

4. Полученный сок верните в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

5. Если вы используете желатин, предварительно замочите его в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Затем добавьте его в горячий сок и тщательно перемешайте, пока желатин не растворится.

6. Разлейте готовое желе по стерилизованным банкам. Закройте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

7. После остывания храните желе в холодильнике. Оно будет готово к употреблению через несколько часов, но лучше всего на следующий день.

Приятного аппетита!