Варенье из сирени

Описание:

Варенье из сирени – это удивительное лакомство с нежным цветочным ароматом и уникальным вкусом. Оно не только красиво выглядит, но и обладает полезными свойствами. Сирень содержит витамины и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье. Это варенье прекрасно подходит для намазывания на хлеб, добавления в десерты или как начинка для пирогов.

Ингредиенты:

- Цветки сирени – 300 г

- Вода – 1 л

- Сахар – 500 г

- Лимонный сок – 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Соберите цветки сирени в солнечную погоду, выбирая только свежие и здоровые соцветия. Убедитесь, что они не содержат насекомых или грязи. Промойте цветки в холодной воде, чтобы удалить пыль.

2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, затем добавьте промытые цветки сирени. Варите их на слабом огне около 10 минут, после чего снимите с плиты и оставьте настояться под крышкой на 24 часа.

3. На следующий день процедите настой через марлю или мелкое сито, чтобы отделить цветки от жидкости. Получившийся настой слейте обратно в кастрюлю.

4. Добавьте в настой сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

5. Как только сироп закипит, уменьшите огонь и варите варенье еще 15-20 минут. Время от времени снимайте пену, которая образуется на поверхности.

6. Проверьте готовность варенья, капнув немного на холодную тарелку – если капля не растекается, варенье готово.

7. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте их крышками и дайте остыть при комнатной температуре. После остывания храните варенье в прохладном месте.

Теперь вы можете наслаждаться ароматным вареньем из сирени в любое время года!