Персиковое варенье

Описание: Персиковое варенье – это ароматное и сладкое лакомство, которое прекрасно подходит для намазывания на хлеб, добавления в десерты и просто наслаждения с чаем. Готовится оно быстро и просто, а домашнее варенье всегда вкуснее магазинного. В этом рецепте мы используем свежие спелые персики, сахар и немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус плодов.

Ингредиенты:

- Персики – 1 кг

- Сахар – 700 г

- Лимонный сок – 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте персики: тщательно вымойте их, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки. Если хотите, можете очистить персики от кожицы, но с ней варенье будет более ароматным.

2. В глубокой кастрюле смешайте нарезанные персики и сахар. Оставьте массу на 1-2 часа, чтобы персики выделили сок.

3. После того как персики пустили сок, поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

4. Когда смесь закипит, увеличьте огонь и варите варенье в течение 30-40 минут. Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности.

5. За 5 минут до окончания варки добавьте лимонный сок. Это придаст варенью яркий вкус и улучшит его консистенцию.

6. Проверьте готовность варенья: капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, то варенье готово.

7. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

8. После остывания храните варенье в прохладном и темном месте. Наслаждайтесь своим домашним персиковым вареньем!