Варенье с ежевики

Варенье из ежевики — это сладкое и ароматное лакомство, которое отлично подходит для завтрака на тостах, добавления в десерты или просто как самостоятельное угощение. Ежевика обладает ярким вкусом и полезными свойствами, а варенье из нее сохраняет все лучшие качества ягод. Приготовление варенья довольно простое, и его можно сделать даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

- Ежевика – 1 кг

- Сахар – 1 кг

- Лимонный сок – 2 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ежевику: тщательно промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить грязь и возможные насекомые. Затем дайте ягодам обсохнуть.

2. Засыпьте ежевику сахаром в большой кастрюле. Если вы хотите, чтобы варенье было немного кислее, добавьте лимонный сок. Оставьте ягоды с сахаром на 1-2 часа, чтобы они пустили сок.

3. После того как ягоды настоятся, поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постепенно нагревайте варенье, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

4. Как только сахар растворится, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите варенье, периодически снимая образующуюся пенку.

5. Варите варенье около 20-30 минут, пока оно не загустеет. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку и проведите по нему пальцем — если след остается, варенье готово.

6. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью немного остыть. Затем разлейте его в стерилизованные банки.

7. Закройте банки крышками и дайте им остыть при комнатной температуре. Храните варенье в прохладном и темном месте.

Теперь ваше варенье из ежевики готово! Наслаждайтесь его вкусом в любое время года.