Соленая горбуша в рассоле

Описание: Соленая горбуша в рассоле – это простое, но изысканное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничных угощений. Приготовленная по этому рецепту, рыба приобретает насыщенный вкус и аромат, а также сохраняет свою сочность. Такой деликатес можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать в салатах или закусках.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 1 kg

- Вода – 1 литр

- Соль – 100 г

- Сахар – 30 г

- Черный перец горошком – 5-7 шт.

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Если оно замороженное, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре. Убедитесь, что на рыбе нет костей, и нарежьте ее на порционные куски.

2. Приготовьте рассол. В кастрюле соедините воду, соль и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.

3. После того как рассол закипит, добавьте в него черный перец и лавровый лист. Уберите с огня и дайте рассолу немного остыть до комнатной температуры.

4. В глубокую емкость или банку уложите куски рыбы. Если хотите, добавьте в слой рыбы немного укропа для аромата.

5. Залейте рыбу остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрывал филе.

6. Накройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник. Для достижения лучшего вкуса оставьте горбушу в рассоле на 2-3 дня.

7. После завершения процесса засолки достаньте рыбу из рассола, промойте ее под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.

8. Подавайте соленую горбушу к столу с ломтиками хлеба, овощами или используйте в качестве ингредиента для салатов. Приятного аппетита!