Фаршированная щука в духовке

Описание:

Фаршированная щука – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и ароматную начинку. Это великолепное блюдо идеально подходит для торжественных случаев, а также для семейного обеда. Приготовленная в духовке, щука сохраняет свой сок и вкус, а начинка делает её ещё более аппетитной и сытной. Подайте фаршированную щуку с соусом или гарниром, и ваше угощение покорит сердца всех гостей.

Ингредиенты:

- Щука (средняя) – 1,5-2 кг

- Хлеб белый (без корок) – 200 г

- Молоко – 100 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Яйцо куриное – 1 шт.

- Укроп свежий – 30 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Масло растительное – 2 ст. ложки (для жарки лука и моркови)

- Лимон – 1 шт. (для украшения)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте щуку: выпотрошите, удалите голову и хвост, хорошо промойте и обсушите. Можно оставить кожу целой, чтобы начинка не вываливалась.

2. Замочите белый хлеб в молоке на 10-15 минут, чтобы он размягчился.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и жарьте ещё 5-7 минут до мягкости.

4. В глубокой миске смешайте размягченный хлеб, обжаренные лук и морковь, яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте начинку.

5. Начините щуку подготовленной смесью, плотно утрамбуйте начинку, чтобы она не вываливалась во время запекания.

6. Завяжите щуку с помощью кулинарной нити или скрепите зубочистками, чтобы начинка не выпала.

7. Поместите фаршированную щуку на смазанную маслом противень или в глубокую форму для запекания.

8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. При желании можно полить щуку растительным маслом или приготовить соус для смазывания.

9. Готовую щуку аккуратно выньте из духовки, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порционные куски.

10. Подавайте фаршированную щуку с лимоном и зеленью, по желанию можно добавить гарнир из отварного картофеля или овощей. Приятного аппетита!