Курица целиком, фаршированная фруктами

Описание:

Курица целиком, фаршированная фруктами, – это изысканное и ароматное блюдо, которое станет настоящей звездой любого праздничного стола. Сочная курица, пропитанная фруктовыми соками и специей, порадует ваших гостей необычным вкусом и оригинальной подачей. Фрукты не только придают мясу неповторимый аромат, но и делают его более нежным. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного мероприятия.

Ингредиенты:

- Курица (целая) – 1,5-2 кг

- Яблоки (сладкие) – 2 шт. (около 300 г)

- Апельсин – 1 шт. (около 200 г)

- Сухофрукты (курага, изюм) – 100 г

- Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г

- Чеснок – 3 зубчика

- Мед – 2 ст. ложки

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Специи (тимьян, розмарин) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте курицу: тщательно промойте её под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что внутри нет остатка внутренностей. При необходимости удалите лишний жир.

2. Приготовьте фруктовую начинку. Яблоки нарежьте на четвертинки, апельсин – на дольки. Сухофрукты порежьте на мелкие кусочки, а орехи – на крупные. Смешайте все фрукты и сухофрукты в одной миске.

3. Добавьте к фруктам измельчённый чеснок, мед, оливковое масло, соль и специи. Перемешайте начинку до однородности.

4. Начините курицу приготовленной фруктовой смесью. Убедитесь, что начинка хорошо упакована, но не переполняйте курицу, чтобы она не треснула во время запекания.

5. Завяжите курицу кухонной нитью, чтобы начинка не высыпалась. Также можно зафиксировать ножки, чтобы они не расправлялись в стороны.

6. Смажьте курицу оливковым маслом снаружи, посолите и поперчите по вкусу. По желанию посыпьте курицу дополнительными специями.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите курицу на противень или в жаропрочную форму.

8. Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов, в зависимости от веса. Каждые 30 минут поливайте курицу выделившимся соком, чтобы она была более сочной.

9. Когда курица будет готова, проверьте её на готовность, проткнув мясо в самом толстом месте: сок должен быть прозрачным, без крови.

10. Выньте курицу из духовки и дайте ей настояться 10-15 минут перед подачей. Затем нарежьте и подавайте с гарниром по вкусу. Наслаждайтесь!