Тушеная скумбрия на сковороде

Описание:

Тушеная скумбрия — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина. Скумбрия обладает насыщенным вкусом и полезными свойствами, а тушение позволяет сохранить все витамины и минералы. Приготовленная на сковороде с ароматными овощами, такая рыба станет настоящим деликатесом на вашем столе.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1 шт. (примерно 500-700 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

- Морковь — 1 шт. (100 г)

- Помидоры — 2 шт. (150 г) или 1 банка томатов в собственном соку

- Чеснок — 2-3 зубчика

- Растительное масло — 2-3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Лавровый лист — 1-2 шт.

- Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: скумбрию тщательно промойте, удалите внутренности и голову, если это необходимо. Нарежьте рыбу на порционные куски.

2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.

4. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, помешивая, до мягкости.

5. Если используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками и добавьте к овощам. Если консервированные, просто добавьте их в сковороду. Готовьте смесь на среднем огне еще 5-7 минут.

6. Введите куски скумбрии в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

7. Влейте немного воды (примерно 100-150 мл) для образования соуса. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 20-25 минут.

8. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.

9. Подавайте тушеную скумбрию горячей, посыпанную свежей зеленью. Блюдо можно подавать с картофельным пюре, гречкой или свежим салатом. Приятного аппетита!