Как засолить форель в воде в домашних условиях

Описание:

Засолка форели в домашних условиях – это отличный способ сохранить рыбу, а также добавить ей неповторимый вкус. Этот процесс не требует сложных манипуляций и специальных ингредиентов, а результат порадует вас и ваших близких. Приготовленная таким образом форель станет прекрасной закуской или частью основного блюда.

Ингредиенты:

- Форель свежемороженая — 1 кг

- Вода — 1 литр

- Соль — 100 г

- Сахар — 50 г

- Черный перец горошком — 5-6 шт.

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка рыбы: разморозьте форель в холодильнике, если она была заморожена. После разморозки хорошо промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовление рассола: в кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. После закипания уберите кастрюлю с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

3. Добавление пряностей: в остывший рассол добавьте черный перец горошком, лавровый лист и укроп. Хорошо перемешайте.

4. Засолка рыбы: в подходящей емкости (можно использовать пластиковый контейнер или стеклянную банку) уложите форель. Залейте рыбу подготовленным рассолом так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.

5. Накрытие и настаивание: накройте емкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник. Обычно рыба солится от 12 до 48 часов в зависимости от желаемой степени солености. Чем дольше форель будет в рассоле, тем соленее она получится.

6. Подготовка к употреблению: после завершения процесса засолки выньте рыбу из рассола и тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Обсушите форель бумажным полотенцем.

7. Нарезка и подача: нарежьте форель на порционные куски и подавайте на стол. Можно дополнить блюдо свежими овощами, лимоном или специями по вкусу.

Теперь вкусная и ароматная засоленная форель готова к употреблению! Приятного аппетита!