Салат с курицей, грибами, морковью и кукурузой

Описание:

Этот салат с курицей, грибами, морковью и кукурузой сочетает в себе нежный вкус куриного филе, аромат грибов и сладость молодой кукурузы. Сытное и легкое блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Салат можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты:

- Куриного филе – 300 г

- Грибы (шампиньоны) – 200 г

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Консервированная кукуруза – 1 банка (около 300 г)

- Лук репчатый – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Майонез (по желанию) – 2-3 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает около 20-25 минут. После варки остудите и нарежьте кубиками.

2. Грибы промойте, нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу. Остудите.

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде до мягкости, добавив немного оливкового масла.

4. Лук нарежьте мелкими кубиками и, если хотите, можно обжарить на сковороде или использовать сырым.

5. В глубокой миске соедините куриное филе, обжаренные грибы, морковь, кукурузу (предварительно отцеженную от жидкости) и лук.

6. Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом, если используете. При необходимости добавьте соль и перец.

7. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы все вкусы смешались.

8. Подавайте салат на стол, при желании украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!