Гречка по купечески

Описание:

Гречка по купечески – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. В этом рецепте гречка готовится с мясом и овощами, что делает ее более насыщенной и вкусной. Это блюдо отлично сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса, поэтому станет любимым для всей семьи.

Ингредиенты:

- Гречневая крупа – 200 г

- Свинина (мякоть) – 300 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Вода – 400 мл

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Лавровый лист – 1 шт.

- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Гречку промойте под холодной водой и отложите в сторону. Свинину нарежьте кубиками размером около 2 см. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук мелко, морковь натрите на крупной терке.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая, около 5-7 минут.

3. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Затем добавьте к овощам и мясу промытую гречку. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы гречка немного подсохла и впитала ароматы.

5. Влейте в сковороду воду, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет мягкой.

6. По готовности выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 5-10 минут. Затем аккуратно перемешайте и при желании посыпьте нарезанной зеленью.

7. Подавайте гречку по купечески горячей, как самостоятельное блюдо или с салатом. Наслаждайтесь вкусом домашней кухни!