Гуляш из свинины

Описание:

Гуляш из свинины – это сытное и ароматное блюдо венгерской кухни, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или дружеской встречи. Нежные кусочки свинины, томленные в пряном соусе с овощами, создают гармоничное сочетание вкусов. Гуляш можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежим хлебом.

Ингредиенты:

- Свинина (мякоть) – 800 г

- Лук репчатый – 2 шт. (около 200 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Помидоры (можно использовать томатную пасту) – 2 шт. (или 2 ст. ложки пасты)

- Чеснок – 3 зубчика

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Паприка (sweet paprika) – 2 ст. ложки

- Лавровый лист – 2 шт.

- Растительное масло – 3 ст. ложки

- Вода или бульон – 500 мл

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте свинину кубиками размером около 2-3 см.

2. Обжарьте мясо на разогретом растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле до образования золотистой корочки со всех сторон.

3. Выньте мясо из сковороды и отложите его в сторону.

4. В той же посуде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавив к нему щепотку соли.

5. Добавьте натертую на терке морковь и нарезанный кубиками болгарский перец. Обжаривайте овощи около 5 минут.

6. Затем добавьте к овощам нарезанные помидоры или томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.

7. Верните свинину обратно в сковороду, добавьте измельченный чеснок, паприку, черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте.

8. Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой.

9. Тушите гуляш на медленном огне примерно 1,5 часа, периодически помешивая и добавляя воду по мере необходимости.

10. Когда мясо станет мягким, попробуйте на соль и при необходимости добавьте.

11. Подавайте гуляш горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!