Вареная свинина

Описание:

Вареная свинина — это простое и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Мясо получается нежным и ароматным, а благодаря правильному приготовлению сохраняет все свои соки. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, а также использовать в салатах, сэндвичах или как закуску.

Ингредиенты:

- Свинина (мясо с косточкой или без) — 1 кг

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Чеснок — 5-6 зубчиков

- Соль — 1-2 ст. ложки (по вкусу)

- Черный перец горошком — 10-15 шт.

- Вода — 2-3 литра

- Специи по желанию (тимьян, укроп, перец чили и др.) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте свинину: промойте мясо под холодной водой, при необходимости удалите лишний жир и пленки. Нарежьте его на куски, если хотите, чтобы оно быстрее сварилось и пропиталось специями.

2. В большой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист и очищенные зубчики чеснока.

3. Уменьшите огонь до среднего и аккуратно положите свинину в кипящую воду. Убедитесь, что мясо полностью покрыто жидкостью.

4. Доведите воду до легкого кипения и варите свинину в течение 1.5 - 2 часов. Время варки зависит от размера кусков мяса и желаемой мягкости.

5. В процессе варки периодически снимайте пену, чтобы бульон остался прозрачным.

6. За 15-20 минут до окончания варки можно добавить дополнительные специи по вкусу (тимьян, укроп и др.), чтобы придать мясу аромат.

7. После окончания варки снимите кастрюлю с огня и дайте свинине остыть в бульоне. Это поможет сохранить ее сочность.

8. Когда мясо остынет, выньте его из бульона и нарежьте ломтиками.

9. Подавайте вареную свинину горячей или холодной, по желанию добавив к ней горчицу или хрен. Приятного аппетита!