Тушёная свинина в соусе терияки

Описание: Тушёная свинина в соусе терияки — это блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и сладко-соленый соус. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Ароматные специи и соус придают свинине особый вкус, а процесс приготовления не требует особых навыков.

Ингредиенты:

- Свинина (шейка или лопатка) — 700 г

- Лук репчатый — 1 шт. (около 150 г)

- Морковь — 1 шт. (около 100 г)

- Соевый соус — 100 мл

- Соус терияки — 80 мл

- Чеснок — 3 зубчика

- Имбирь свежий — 20 г

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Сахар коричневый — 1 ст. ложка

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Зеленый лук — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте свинину: промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его кубиками размером 2-3 см.

2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — тонкими полосками или кружочками.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4. Добавьте к луку нарезанную свинину. Жарьте, помешивая, до румяной корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут.

5. Когда свинина подрумянится, добавьте в сковороду морковь и продолжайте готовить еще 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.

6. Мелко нарежьте чеснок и имбирь, добавьте их в сковороду. Обжаривайте все вместе еще около минуты.

7. Влейте соевый соус и соус терияки, добавьте коричневый сахар, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.

8. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 30 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы мясо не пригоратило.

9. Когда свинина станет мягкой, снимите сковороду с огня. Дайте блюду немного настояться.

10. Подавайте тушёную свинину в соусе терияки горячей, посыпав нарезанным зеленым луком. Блюдо отлично сочетается с рисом или овощами. Приятного аппетита!