Паста с грибами и сыром

Паста с грибами и сыром – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда. Нежные макароны в сочетании с ароматными грибами и плавленым сыром создают утонченный вкус, который порадует всех любителей пасты. Это блюдо легко готовится и требует минимального времени на подготовку.

Ингредиенты:

- Паста (спагетти или феттучини) – 300 г

- Шампиньоны – 250 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Сливки 20% – 200 мл

- Тертый сыр (например, пармезан или моцарелла) – 150 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Зелень (петрушка или базилик) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Начните с того, что доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и варите ее согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После варки откиньте пасту на дуршлаг, но немного воды оставьте для соуса.

2. Пока паста варится, подготовьте грибы и овощи. Шампиньоны нарежьте ломтиками, лук – мелко, а чеснок – тонкими пластинками.

3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4. Затем добавьте к луку чеснок и грибы. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не выделят сок.

5. Убавьте огонь и влейте сливки в сковороду с грибами. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Добавьте в соус тертый сыр и продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растопится и не образует однородную массу.

7. В сковороду с соусом добавьте отваренную пасту и немного воды, в которой она варилась, чтобы соус лучше обволакивал пасту. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.

8. Подавайте пасту с грибами и сыром горячей, украсив свежей зеленью. По желанию, можно добавить еще немного тертого сыра сверху. Приятного аппетита!