Паста Четыре сыра

Описание:

Паста "Четыре сыра" – это восхитительное итальянское блюдо, которое порадует любителей сыра. Нежная паста, обволакиваемая кремовым соусом из разных сыров, создает богатый и насыщенный вкус. Это идеальный вариант для романтического ужина или уютного вечера дома. Блюдо легко и быстро готовится, а сочетание сыров позволяет создать уникальный вкус, который можно подстроить под свои предпочтения.

Ингредиенты:

- Паста (фузилли или пенне) – 250 г

- Сыр пармезан – 100 г

- Сыр горгонзола – 100 г

- Сыр рикотта – 100 г

- Сыр моцарелла – 100 г

- Сливки (20-30%) – 200 мл

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Свежая зелень (базилик или петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте её согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, около 1-2 минут.

3. Уменьшите огонь и добавьте сливки в сковороду с чесноком. Перемешайте и доведите до легкого кипения.

4. Постепенно добавляйте все сыры, кроме рикотты, в сливки, постоянно помешивая, чтобы они плавились и образовывали однородный соус. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.

5. Когда сыры полностью растаяли, добавьте рикотту и тщательно перемешайте. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.

6. Выложите готовую пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.

7. Разложите пасту по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячей, наслаждаясь великолепным вкусом.