Паста с грибами и тыквой

Описание:

Паста с грибами и тыквой — это питательное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для осеннего сезона. Сочетание нежной тыквы, ароматных грибов и пасты создает гармоничный вкус, который порадует как любителей вегетарианской кухни, так и тех, кто просто ценит вкусные и сытные блюда. Приготовление этого рецепта займет немного времени, а результат обязательно удивит вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Паста (спагетти или тортильони) — 300 г

- Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 300 г

- Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Пармезан (по желанию) — для подачи

- Свежая зелень (базилик или петрушка) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте пасту. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После этого слейте воду и оставьте пасту в стороне.

2. Пока паста варится, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Грибы промойте и нарежьте ломтиками, а тыкву нарежьте кубиками.

3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

4. Добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.

5. Затем добавьте к грибам чеснок и кубики тыквы. Готовьте на среднем огне еще около 10 минут, помешивая периодически, пока тыква не станет мягкой.

6. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы тыква не пригорала.

7. Когда тыква станет мягкой, добавьте в сковороду отваренную пасту и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

8. Дайте пасте немного прогреться на огне в течение 2-3 минут, затем снимите с плиты.

9. Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном и украшенную свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!