Минтай в томатном соусе

Минтай в томатном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Минтай, приготовленный в томатном соусе, получается нежным и сочным. Это отличный вариант для обеда или ужина, который понравится как взрослым, так и детям. Блюдо можно подавать с гарниром из картофеля, риса или макарон.

Ингредиенты:

- Минтай (филе) – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Томатная паста – 3 ст. ложки (около 60 г)

- Вода – 200 мл

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе минтая промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные куски.

2. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

3. В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

4. Добавьте натертую морковь к луку и продолжайте жарить еще 5-6 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорали.

5. Введите томатную пасту в овощи, тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

6. Влейте воду в сковороду, добавьте соль и черный перец по вкусу. Доведите соус до кипения.

7. Аккуратно выложите куски минтая в томатный соус. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется на волокна.

8. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и, если хотите, немного нарезанной зелени. Перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.

9. Подавайте минтай в томатном соусе горячим, украсив зеленью по желанию. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или пастой. Приятного аппетита!