Тушеная говядина с черносливом

Тушеная говядина с черносливом – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежные кусочки мяса, пропитанные сладковатым вкусом чернослива и благоухающими специями, создают гармоничное сочетание, которое никого не оставит равнодушным. Это блюдо можно подать с гарниром из картофеля, риса или овощей, а также украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

- Говядина (мякоть) – 800 г

- Чернослив – 200 г

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок – 3 зубчика

- Растительное масло – 3 ст. ложки

- Вода – 500 мл

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Лавровый лист – 2 шт.

- Специи по вкусу (например, розмарин или тимьян)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Говядину нарежьте кубиками размером около 3 см. Чернослив промойте и замочите в теплой воде на 20-30 минут, чтобы он стал мягче. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук – мелкими кубиками, морковь – соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок нарежьте мелко.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте ее до золотистой корочки, периодически помешивая.

3. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 5-7 минут до прозрачности лука.

4. Затем добавьте нарезанную морковь и чеснок. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5 минут.

5. После этого влейте воду, добавьте чернослив, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если желаете, можно добавить и другие специи.

6. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. Периодически проверяйте уровень жидкости и по необходимости добавляйте немного воды.

7. Когда говядина станет мягкой, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и специи. Дайте блюду настояться под крышкой несколько минут перед подачей.

8. Подавайте тушеную говядину с черносливом горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!