Говядина с овощами по-ирландски

Описание:

Говядина с овощами по-ирландски – это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и разнообразные овощи. Приготовленное на медленном огне, оно наполняется вкусами и ароматами, делая каждый кусочек особенно вкусным. Это идеальное блюдо для семейного ужина, которое порадует как взрослых, так и детей.

Ингредиенты:

- Говядина (мякоть) – 700 г

- Картофель – 500 г

- Морковь – 2 шт. (примерно 200 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок – 3 зубчика

- Зеленый горошек (замороженный) – 150 г

- Бульон говяжий – 500 мл

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Тимьян – 1 ч. ложка (сухой)

- Лавровый лист – 2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Говядину нарежьте кубиками размером 3-4 см. Овощи очистите: картофель нарежьте крупными кусками, морковь – кружками, лук – мелко, чеснок – нарежьте тонкими пластинами.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.

3. После того как мясо подрумянится, добавьте к нему нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте вместе еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.

4. Затем добавьте морковь и картофель, перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы овощи немного обжарились.

5. Влейте говяжий бульон в кастрюлю, добавьте тимьян, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

6. Накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 1.5 часа, пока говядина не станет мягкой. Если необходимо, периодически проверяйте уровень жидкости и добавляйте немного воды или бульона, чтобы мясо не пригорело.

7. За 10 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю зеленый горошек. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить под крышкой.

8. Когда блюдо будет готово, снимите его с огня и дайте настояться 10 минут. Подавайте говядину с овощами горячей, украсив свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!