Томленая говядина

Описание:

Томленая говядина – это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Мясо, приготовленное на медленном огне, становится мягким и насыщенным вкусом благодаря использованию разнообразных специй и овощей. Это блюдо не только вкусное, но и сытное, а процесс его приготовления не займет много времени.

Ингредиенты:

- Говядина (мякоть) – 1,5 кг

- Лук репчатый – 2 штуки

- Морковь – 2 штуки

- Чеснок – 4 зубчика

- Болгарский перец – 1 штука

- Томатная паста – 2 столовые ложки

- Вода – 500 мл

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Лавровый лист – 2-3 штуки

- Розмарин (свежий или сушеный) – 1 чайная ложка

- Оливковое масло – 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте говядину. Нарежьте мясо на крупные кубики (примерно 4-5 см). Это позволит ему равномерно пропариться и лучше впитать ароматы.

2. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь – кружочками, а болгарский перец – кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и болгарский перец. Готовьте все вместе около 5-7 минут.

4. Добавьте к овощам говядину. Обжаривайте мясо со всех сторон до появления корочки, примерно 10-15 минут.

5. Когда мясо зарумянится, добавьте чеснок, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и розмарин. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

6. Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте томиться на 2-3 часа. Время от времени проверяйте, чтобы не выкипела вода, если необходимо, добавьте еще немного.

7. По окончании приготовления проверьте готовность мяса: оно должно быть невероятно мягким и легко отделяться вилкой. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и специи.

8. Подавайте томленую говядину с гарниром по вашему выбору: картофель, рис или свежие овощи. Приятного аппетита!