Говяжий бульон простой рецепт

Описание:

Говяжий бульон – это основа для множества блюд, придающая им насыщенный вкус и аромат. Приготовленный из свежего мяса и овощей, он подойдет как для супов, так и для соусов. Этот простой рецепт поможет вам создать ароматный бульон, который станет отличной основой для ваших кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

- Говядина (мясо на косточке) – 1 кг

- Вода – 3 л

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Сельдерей (стебли) – 2 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Лавровый лист – 2 шт.

- Перец черный горошком – 5-6 шт.

- Соль – по вкусу

- Петрушка свежая – для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Говядину промойте под холодной водой и нарежьте крупными кусками.

2. В большую кастрюлю положите мясо и залейте его холодной водой (3 литра). Доведите до кипения на среднем огне.

3. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального, чтобы бульон тихо кипел. Снимите образовавшуюся пену с поверхности.

4. Очистите лук, морковь и сельдерей. Лук можно оставить целым, а морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками. Чеснок просто раздавите ножом.

5. Добавьте в кастрюлю овощи, лавровый лист, перец горошком и немного соли. Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне 2-3 часа. Чем дольше бульон будет вариться, тем насыщеннее будет его вкус.

6. По окончании варки, выньте мясо и овощи из бульона. Мясо можно использовать в других блюдах, а овощи выбросьте или оставьте для гарнира.

7. Процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить остатки жира и осадок. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

8. Подавайте бульон горячим, украсив свежей петрушкой. Можно использовать как основу для супов или соусов. Храните в холодильнике или заморозьте для дальнейшего использования.

Приятного аппетита!