Стейк зубатки на сковороде

Стейк зубатки — это нежное и вкусное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. Зубатка, или зубатка обыкновенная, обладает мягким мясом и приятным вкусом, что делает её идеальной для жарки. Подавайте стейк с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре, чтобы сделать ужин ещё более аппетитным.

Ингредиенты:

- Стейк зубатки — 2 кусочка (по 200-250 граммов каждый)

- Оливковое масло — 2-3 столовые ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Лимон — 1 штука

- Соль — по вкусу

- Чёрный перец — по вкусу

- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стейки зубатки. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет остатков чешуи или костей.

2. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон по вкусу. Можно добавить немного лимонного сока для придания свежести.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте его до золотистого цвета.

4. Уложите стейки зубатки на сковороду и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины стейка.

5. В конце жарки выжмите сок из лимона на стейки и дайте им ещё минуту попечься, чтобы они пропитались лимонным ароматом.

6. Снимите стейки со сковороды и дайте им немного отдохнуть. Это позволит сокам распределиться внутри мяса, и оно станет более нежным.

7. Подавайте стейки зубатки горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Наслаждайтесь вашим блюдом!