Торт «Графские развалины» классический

Описание: Торт «Графские развалины» — это изысканный десерт, который сочетает в себе мягкие бисквитные коржи и нежный крем. Он отличается не только великолепным вкусом, но и эффектным внешним видом, напоминая развалины старинных замков. Этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует гостей своим разнообразием текстур и ароматов.

Ингредиенты:

- Яйца куриные — 5 штук

- Сахар — 200 граммов

- Мука — 200 граммов

- Какао-порошок — 50 граммов

- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

- Соль — щепотка

- Ванильный сахар — 10 граммов

- Сливочное масло — 150 граммов (для крема)

- Сметана — 400 граммов

- Сахарная пудра — 100 граммов (для крема)

- Орехи грецкие — 100 граммов (по желанию)

- Шоколад для украшения — 50 граммов

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов Цельсия. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет около 5-7 минут.

3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородной консистенции.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте корж в разогретой духовке около 25-30 минут, проверяя готовность зубочисткой.

5. Готовый корж достаньте из духовки и дайте остыть. Затем аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на несколько горизонтальных коржей.

6. Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения легкой и воздушной массы. Постепенно добавляйте сметану, продолжая взбивать до однородности.

7. Если используете орехи, поджарьте их на сковороде и измельчите.

8. На первый корж нанесите часть крема, равномерно распределите. Посыпьте орехами, если используете. Накройте вторым коржом и повторите процесс, чередуя коржи и крем.

9. Завершите сборку торта, накрыв последним коржом. Обмажьте весь торт оставшимся кремом.

10. Для украшения растопите шоколад и полейте им торт сверху, создавая красивую текстуру. По желанию, можно добавить орехи или шоколадные стружки.

11. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более устойчивым.

12. Перед подачей нарежьте торт на порции и наслаждайтесь его богатым вкусом!