Торт «Добош» классический

Описание:

Торт «Добош» — это традиционный венгерский десерт, который известен своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Он состоит из нескольких слоев бисквитного коржа и насыщенного шоколадного крема. Вершиной этого лакомства является карамельная глазурь, которая придаёт ему особую элегантность. Этот торт станет великолепным угощением для любого праздника или семейного торжества.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Яйца — 6 шт.

- Сахар — 150 г

- Мука — 150 г

- Крахмал — 50 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

Для крема:

- Сливочное масло — 200 г

- Шоколад (горький) — 200 г

- Сахарная пудра — 100 г

- Яйца — 2 шт.

Для глазури:

- Сахар — 200 г

- Вода — 50 мл

- Лимонный сок — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Для начала приготовьте коржи. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Это займёт около 5-7 минут.

2. В отдельной миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите часть теста и разровняйте. Выпекайте корж 10-12 минут до золотистого цвета. Повторите процесс, пока не испечёте все коржи (всего должно выйти 5-6 коржей).

4. Для крема растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния, затем добавьте растопленный шоколад и продолжайте взбивать до однородности.

5. По одному добавляйте яйца в крем, хорошо взбивая после каждого добавления. Крем должен быть гладким и однородным.

6. Когда коржи остынут, начинайте собирать торт. На первый корж нанесите слой крема, накройте вторым коржем и повторяйте процесс, пока не соберёте весь торт.

7. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Варите на среднем огне, пока сахар не растворится, затем увеличьте огонь и доведите до карамельного состояния (примерно 5-8 минут).

8. Остудите глазурь до тёплого состояния и равномерно распределите её по верхнему коржу торта.

9. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4 часа, а лучше — на ночь, чтобы коржи пропитались кремом и торт приобрёл более насыщенный вкус.

10. Подавайте торт, нарезав его на аккуратные кусочки. Приятного аппетита!