Медовик без сметаны

Описание:

Медовик – это традиционный русский торт, который отличается своим насыщенным медовым вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт не требует использования сметаны, что делает его проще в приготовлении, но не менее вкусным. Торт идеально подходит для праздничного стола или уютного домашнего чаепития. Каждый слой пропитан насыщенным кремом, что придает ему особую мягкость и аромат.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 450 г

- Мед – 150 г

- Сахар – 150 г

- Яйца – 3 шт.

- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

- Ванильный сахар – 1 ч. л.

- Сливочное масло – 100 г

- Крема (по желанию): сгущенное молоко – 1 банка (380 г) или любой другой крем по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне вместе с медом и сахаром. Помешивайте, пока сахар не растворится полностью.

2. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородной массы.

3. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

4. Постепенно добавляйте мучную смесь в медовую массу, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

5. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Сформируйте из каждой части круглые лепешки.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте коржи по одному на противне, застеленном пергаментной бумагой, около 5-7 минут до золотистого цвета.

7. После выпечки дайте коржам остыть. Затем обрежьте коржи до одинакового размера, если это необходимо.

8. Для приготовления крема используйте сгущенное молоко. Взбейте его с маслом до получения однородной и воздушной массы.

9. Начните собирать торт: на первый корж намажьте крем, накройте вторым коржом, снова намажьте крем, и так до последнего коржа.

10. Обмажьте торт оставшимся кремом со всех сторон. По желанию, украсьте верх торта крошкой от обрезков коржей или орехами.

11. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4-5 часов, а лучше на ночь. Это позволит коржам пропитаться кремом и сделает торт еще более нежным.

12. Подавайте медовик к чаю или кофе, наслаждаясь его неповторимым вкусом!