Как засолить молоки лосося в домашних условиях

Описание:

Засолка молок лосося — это отличный способ сохранить их вкус и питательные свойства. Приготовленные в домашних условиях, соленые молоки могут стать аппетитной закуской или дополнением к различным блюдам. Этот процесс довольно прост и требует минимум ингредиентов, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

- Молоки лосося — 500 г

- Соль крупная — 100 г

- Сахар — 20 г

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Перец черный горошком — 5-7 шт.

- Вода — 1 литр (по желанию, для рассола)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте молоки: промойте их в холодной воде, осторожно удаляя пленку и остатки крови. Это поможет улучшить вкус готового продукта.

2. В небольшой кастрюле вскипятите воду и добавьте в неё соль и сахар, помешивая, чтобы они полностью растворились. После этого дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

3. В глубокой тарелке или контейнере перемешайте молоки с крупной солью, сахаром, лавровым листом и черным перцем. Тщательно обваляйте их в смеси, чтобы они равномерно покрылись специями.

4. Поместите молоки в контейнер, накройте пленкой или крышкой так, чтобы они были плотно прижаты. Если вы используете рассол, залейте молоки остывшим рассолом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

5. Уберите контейнер в холодильник на 24-48 часов. Чем дольше они будут солиться, тем более выраженным будет вкус.

6. После завершения засолки достаньте молоки из холодильника, промойте их под холодной водой, чтобы убрать излишки соли.

7. Подсушите молоки на бумажном полотенце и нарежьте их на удобные кусочки. Они готовы к подаче или дальнейшему использованию.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом домашних соленых молок лосося!