Как засолить форель в рассоле с приправами

Описание:

Засолка форели в рассоле — это простой и вкусный способ сохранить рыбу, придавая ей насыщенный вкус и аромат. Приготовленная таким образом, форель становится отличной закуской, дополнением к салатам или основным блюдам. В этой рецепте мы используем специи и приправы, чтобы обогатить вкус рыбы.

Ингредиенты:

- Форель (филе) – 1 кг

- Вода – 1 литр

- Соль – 100 г

- Сахар – 50 г

- Чёрный перец горошком – 10 г

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Укроп (сухой или свежий) – 1-2 ст. ложки

- Чеснок – 3-4 зубчика (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: если у вас целая рыба, очистите её от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой, а затем нарежьте на порционные куски или оставьте целиком.

2. Приготовьте рассол. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.

3. После растворения соли и сахара, снимите кастрюлю с огня и добавьте чёрный перец горошком, лавровый лист и укроп. Если вы используете чеснок, нарежьте его и добавьте в рассол. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

4. Выложите куски форели в чистую стеклянную или пластиковую ёмкость. Залейте остывшим рассолом, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.

5. Накройте ёмкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник. Для наилучшего результата оставьте форель в рассоле на 24-48 часов.

6. По истечении времени вытащите рыбу из рассола, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите на бумажных полотенцах.

7. Теперь ваша форель готова к употреблению. Она отлично сочетается с хлебом, овощами или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!