Заварной крем с желатином для торта

Описание: Заварной крем с желатином — это нежный и плотный крем, идеально подходящий для начинки тортов и пирожных. Он обладает приятным вкусом и текстурой, а добавление желатина придает стабильность, что позволяет крему сохранять форму даже при комнатной температуре. Этот крем легко готовится и может стать отличной основой для различных десертов.

Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл

- Сахар — 150 г

- Яйца (желтки) — 4 шт.

- Мука — 50 г

- Ванильный сахар — 10 г

- Желатин — 10 г

- Вода (для желатина) — 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки желатина. Залейте его холодной водой (50 мл) и дайте постоять 10-15 минут, чтобы он разбух.

2. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

3. В отдельной миске взбейте желтки с мукой до однородной массы.

4. Когда молоко закипит, аккуратно влейте его в яично-муку смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания желтков.

5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения крема. Это займет около 5-7 минут.

6. Как только крем загустеет, снимите его с огня. Добавьте в него разбухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.

7. Оставьте крем остывать при комнатной температуре, регулярно помешивая, чтобы избежать образования корки.

8. Когда крем остынет до комнатной температуры, можно использовать его для прослаивания тортов или других десертов.

Приятного аппетита!