Заварной крем для блинного торта

Описание:

Заварной крем — это один из самых популярных и универсальных кремов, который прекрасно подходит для прослойки блинного торта. Он обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, что делает его идеальным дополнением к тонким блинчикам. Приготовленный с любовью, заварной крем добавит вашему десерту особую изюминку и сделает его неповторимым.

Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Мука — 50 г

- Ванильный сахар — 1 ч. л.

- Сливочное масло — 50 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле соедините молоко и половину сахара (75 г). Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром (75 г) и ванильным сахаром до образования однородной пены.

3. Постепенно добавляйте муку к яичной массе, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.

4. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и аккуратно вливайте горячее молоко в яичную массу, продолжая активно мешать венчиком. Это нужно для того, чтобы яйца не свернулись.

5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

6. Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.

7. Переложите готовый заварной крем в чистую миску и накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки.

8. Дайте крему немного остыть при комнатной температуре, затем уберите его в холодильник для окончательного охлаждения.

Ваш заварной крем готов! Используйте его для прослойки блинов и наслаждайтесь вкусом вашего блинного торта.