Крем Пломбир на сливках для выравнивания торта

Крем Пломбир на сливках — это легкий и воздушный десерт, который отлично подходит для выравнивания тортов. Он обладает нежным вкусом и приятной консистенцией, благодаря чему легко наносится и хорошо держит форму. Такой крем станет отличным дополнением к любому торту, придавая ему не только красивый внешний вид, но и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

- Сливки 33-35% — 500 мл

- Сахарная пудра — 150 г

- Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г)

- Желатин — 10 г

- Вода (для разбухания желатина) — 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой миске залейте желатин холодной водой и оставьте на 10-15 минут для набухания.

2. В это время охладите сливки. Для этого можно поместить их в холодильник на 30 минут перед взбиванием.

3. В отдельной миске смешайте сахарную пудру и ванильный сахар.

4. Взбейте охлажденные сливки с сахаром на средней скорости миксера до получения устойчивых пиков. Будьте осторожны, чтобы не перебить сливки, иначе они могут превратиться в масло.

5. Разогрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновой печи, пока он полностью не растворится. Не доводите до кипения.

6. Остудите желатин до комнатной температуры, а затем аккуратно введите его в взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости. Это поможет равномерно распределить желатин.

7. Убедитесь, что желатин хорошо смешан с кремом, и взбейте еще немного, чтобы крем стал однородным.

8. Готовый крем Пломбир можно использовать для выравнивания торта. Нанесите его на коржи и равномерно распределите с помощью шпателя.

9. После завершения, поставьте торт в холодильник на 30-60 минут, чтобы крем немного зафиксировался и стал более устойчивым.

Ваш крем Пломбир на сливках готов! Теперь вы можете украсить свой торт по желанию. Приятного аппетита!