Крем Пломбир на сливках для торта

Описание:

Крем Пломбир на сливках – это нежный и воздушный десерт, который идеально подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий. Его вкус напоминает любимое мороженое, а текстура делает крем лёгким и приятным. Благодаря сливкам и ванили, крем получается ароматным и насыщенным. Он прекрасно сочетается с различными коржами и фруктами, придавая торту особую изюминку.

Ингредиенты:

- Сливки 33-35% - 500 мл

- Сахарная пудра - 150 г

- Ванильный сахар - 10 г

- Желатин - 10 г

- Вода - 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте желатин. В небольшой миске залейте желатин холодной водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух. После этого аккуратно подогрейте желатин на водяной бане, не доводя до кипения, пока он полностью не растворится.

2. В глубокой миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Это займет около 5-7 минут с помощью миксера на высокой скорости.

3. Как только сливки взбиты, аккуратно влейте в них растворённый желатин. Делайте это постепенно, продолжая взбивать массу на низкой скорости, чтобы желатин равномерно распределился в креме.

4. После добавления желатина взбейте массу ещё 1-2 минуты до однородности. Следите за тем, чтобы крем не перевзбить.

5. Готовый крем Пломбир можно использовать сразу для украшения торта или других десертов. Если хотите, чтобы крем стал ещё более плотным, поставьте его в холодильник на 20-30 минут перед использованием.

6. Нанесите крем на коржи торта, равномерно распределяя его, или используйте кондитерский мешок для создания различных фигурок и узоров.

7. Украсьте торт по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!