Сметанный крем для торта Медовик

Описание:

Сметанный крем для торта Медовик – это легкий и нежный крем, который прекрасно дополняет вкус медового теста. Его основа – сметана, которая придаёт крему воздушную текстуру и кисломолочный вкус. Такой крем идеально сочетается с медовыми коржами, делая торт не только вкусным, но и весьма аппетитным на вид.

Ингредиенты:

- Сметана (жирность 20%) – 500 г

- Сахар – 150 г

- Ванильный сахар – 10 г

- Желатин – 20 г

- Вода – 100 мл

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле замочите желатин в воде. Оставьте его на 15-20 минут, чтобы он набух.

2. В отдельной миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу венчиком или миксером до полного растворения сахара.

3. На медленном огне подогрейте набухший желатин, не доводя его до кипения, пока он полностью не растворится.

4. Постепенно добавляйте растворённый желатин в сметанную массу, продолжая взбивать крем.

5. Убедитесь, что желатин равномерно распределён по крему, и не осталось комочков.

6. Уберите крем в холодильник на 30-40 минут, чтобы он немного загустел.

7. После того как крем охладится и загустеет, его можно использовать для прослойки между медовыми коржами.

8. Нанесите крем на каждый корж и соберите торт. Верх и бока также можно покрыть сметанным кремом.

9. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Ваш сметанный крем для торта Медовик готов! Приятного аппетита!