Йогуртовый крем для бисквитного торта без сливок

Описание:

Йогуртовый крем для бисквитного торта – это легкий и нежный крем, который идеально подходит для прослойки между коржами. Он не содержит сливок, поэтому получается менее калорийным и более легким. Крем на основе йогурта придаёт торту свежесть и лёгкость, а также отлично подходит для летних десертов. Этот крем легко готовится и порадует всех любителей сладостей.

Ингредиенты:

- Йогурт натуральный без добавок – 500 г

- Пудра сахарная – 100 г (по вкусу)

- Желатин – 10 г

- Вода – 50 мл

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)

- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой миске замочите желатин в холодной воде на 15-20 минут, чтобы он набух.

2. После набухания желатин нагрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не доводя до кипения. Оставьте остывать до комнатной температуры.

3. В глубокой миске взбейте йогурт с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородной массы. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё сахар.

4. В получившуюся массу аккуратно введите лимонный сок, если вы решили его использовать, и продолжайте взбивать.

5. Постепенно добавляйте остывший желатин в йогуртовую массу, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.

6. Готовый крем можно использовать сразу для прослойки между бисквитами или оставить в холодильнике на 30-60 минут, чтобы он немного загустел.

7. Аккуратно распределите крем по коржам бисквитного торта, формируя слои по вашему желанию.

8. После сборки торта оставьте его в холодильнике на несколько часов для пропитки и застывания крема.

Ваш йогуртовый крем готов! Приятного аппетита!