Сливочно-заварной крем для медовика

Описание:

Сливочно-заварной крем для медовика – это один из самых популярных кремов, который идеально подходит для прослойки между медовыми коржами. Он обладает нежной текстурой, сладким вкусом и легким ванильным ароматом. Такой крем не только придаёт медовику неповторимый вкус, но и делает его особенно аппетитным. Приготовленный по этому рецепту, крем станет отличным дополнением к вашему любимому десерту.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 50 г

- Ванильный сахар – 10 г

- Сливочное масло – 200 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

2. В отдельной миске взбейте яйца с мукой до однородной массы. Постепенно добавляйте горячее молоко в яичную смесь, не прекращая помешивать, чтобы яйца не свернулись.

3. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, доведите до загустения. Когда крем начнет уплотняться, снимите с огня.

4. Дайте крему немного остыть, затем добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте крем с маслом до получения однородной и гладкой консистенции.

5. Охладите крем, прежде чем использовать его для сборки медовика. Он станет ещё более густым и вкусным.

6. Промажьте коржи медовика сливочно-заварным кремом, собирая торт по своему вкусу. Дайте ему постоять в холодильнике несколько часов для настаивания, чтобы коржи пропитались кремом.

Теперь ваш медовик готов к подаче! Приятного аппетита!