Заварной крем для медовика со сгущенкой

Описание:

Заварной крем для медовика со сгущенкой – это нежный и вкусный крем, который идеально подходит для пропитки медового торта. Он обладает насыщенным сливочным вкусом и мягкой текстурой, благодаря чему прекрасно сочетается с медовыми коржами. Сгущенное молоко придает крему сладость и легкий карамельный привкус, делая торт еще более аппетитным.

Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл

- Сахар - 150 г

- Яйца - 3 шт.

- Мука - 50 г

- Ванильный сахар - 1 пачка (10 г)

- Сгущенное молоко - 1 банка (примерно 400 г)

- Масло сливочное - 150 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле соедините молоко и половину сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3. Постепенно добавляйте муку в яичную массу, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

4. Как только молоко закипит, аккуратно влейте яичную массу в горячее молоко, продолжая помешивать венчиком.

5. Уменьшите огонь и готовьте крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Это займет примерно 5-7 минут.

6. Снимите крем с огня и дайте ему немного остыть. Затем добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

7. В теплый крем добавьте мягкое сливочное масло и взбейте все вместе до получения легкой и воздушной консистенции.

8. Дайте крему полностью остыть перед использованием. Он готов к пропитке коржей для медовика. Наслаждайтесь!