Заварной крем для бисквитного торта со сгущенкой и маслом

Описание:

Заварной крем является одним из самых популярных вариантов для приготовления бисквитного торта. Он отличается своей нежной и воздушной текстурой, а также насыщенным вкусом. В сочетании со сгущенкой и маслом этот крем приобретает особую сладость и кремовую консистенцию, идеально подходящую для прослаивания бисквитов. Такой крем не только вкусен, но и придаёт торту праздничный и аппетитный вид.

Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл

- Сахар - 150 г

- Яйца - 3 штуки

- Мука - 50 г

- Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)

- Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)

- Масло сливочное - 200 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле налейте молоко и доведите его до кипения на среднем огне. Не забывайте помешивать, чтобы молоко не пригорело.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3. Постепенно добавьте муку в яичную смесь, тщательно перемешивая до устранения комков.

4. Когда молоко закипит, убавьте огонь и постепенно влейте яично-сахарную массу в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.

5. Готовьте крем на среднем огне, продолжая помешивать, до загустения. Когда крем начнёт кипеть, снимите его с огня и дайте немного остыть.

6. Добавьте сгущенное молоко в слегка остывший крем и хорошо перемешайте до однородности.

7. В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло до пышности.

8. Постепенно добавляйте остывший заварной крем к взбитому маслу, продолжая взбивать до получения однородной и воздушной консистенции.

9. После этого крем готов к использованию. Им можно прослаивать бисквиты и украшать торт. Можно также охладить крем в холодильнике, если вы хотите, чтобы он стал более плотным.