Варенье из вишни без косточек на зиму

Описание: Варенье из вишни без косточек – это вкусное и ароматное лакомство, которое прекрасно подходит для зимних заготовок. Оно отлично сохраняет натуральный вкус вишни и может использоваться как для намазывания на хлеб, так и для добавления в десерты. Приготовление варенья не требует сложных ингредиентов и занимает немного времени.

Ингредиенты:

- Вишня свежая – 1 кг

- Сахар – 1,2 кг

- Вода – 200 мл

- Лимонный сок – 2 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте вишню: тщательно промойте ягоды под холодной водой и удалите все косточки. Для удобства можно использовать специальный инструмент для удаления косточек или делать это вручную.

2. В кастрюле смешайте вишню с сахаром и оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок. Это поможет варенью лучше увариться.

3. После этого добавьте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока смесь закипит.

4. Уменьшите огонь до минимума и варите варенье, периодически помешивая, в течение 30-40 минут. В процессе варки можно удалить пену, которая образуется на поверхности.

5. Если хотите добавить лимонный сок для улучшения вкуса и сохранения цвета варенья, добавьте его за 10 минут до конца варки.

6. Проверьте готовность варенья: капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.

7. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками.

8. Переверните банки вверх дном и укройте теплым одеялом до полного остывания. Это поможет создать вакуум и продлить срок хранения варенья.

9. Храните варенье в прохладном, темном месте. Приятного аппетита!