Торт «Бельгийский шоколад»

Описание:

Торт «Бельгийский шоколад» — это изысканный десерт, который порадует всех любителей шоколада. Насыщенный, влажный шоколадный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, и легкий крем на основе сливок и шоколада создают великолепную гармонию вкусов. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника и приятно удивит гостей своим богатым вкусом и текстурой.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Темный шоколад (70% какао) — 200 г

- Масло сливочное — 150 г

- Сахар — 200 г

- Яйца — 4 шт.

- Мука пшеничная — 120 г

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Щепотка соли

Для сиропа:

- Вода — 100 мл

- Сахар — 50 г

- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Для крема:

- Сливки 33% — 400 мл

- Темный шоколад (70% какао) — 200 г

- Сахарная пудра — 50 г

Для украшения:

- Какао-порошок — по вкусу

- Шоколадные стружки или фрукты — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и застелив дно пергаментной бумагой.

2. В маленькой кастрюле растопите темный шоколад и сливочное масло на медленном огне, постоянно помешивая. Как только смесь станет однородной, снимите с огня и дайте немного остыть.

3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Введите остывшую шоколадно-масляную смесь и аккуратно перемешайте до объединения.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь в шоколадную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

5. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке около 25-30 минут, пока бисквит не станет упругим на ощупь. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.

6. Пока бисквит остывает, приготовьте сироп: в маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится. Остудите.

7. Для крема растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Взбейте сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Аккуратно введите растопленный шоколад в сливки, перемешивая до однородности.

8. Готовый бисквит разрежьте на два или три коржа. Пропитайте каждый корж сиропом и равномерно распределите крем между слоями.

9. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, придавая аккуратный вид. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

10. Перед подачей украсьте торт посыпкой какао-порошком, шоколадными стружками или свежими фруктами по вашему выбору. Нарежьте и наслаждайтесь великолепным вкусом «Бельгийского шоколада».