Бисквитный торт с клубникой

Описание:

Бисквитный торт с клубникой – это удивительное сочетание воздушного бисквита и свежих ягод, которое подарит вам незабываемый вкус и радость в любое время года. Легкий и нежный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, в сочетании с сочной клубникой и легким кремом станет настоящим украшением вашего стола. Этот торт идеально подходит для праздников, семейных встреч или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца – 4 шт.

- Сахар – 120 г

- Мука – 120 г

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Соль – щепотка

Для крема:

- Сливки 33% – 500 мл

- Сахарная пудра – 100 г

- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Для пропитки:

- Вода – 100 мл

- Сахар – 50 г

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

Для украшения:

- Свежая клубника – 300 г

- Мята – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см, застелив дно пергаментом и смазав бока маслом.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной и светлой массы. Это займет около 5-7 минут.

3. Аккуратно просейте муку с разрыхлителем и солью в яичную массу. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не потерять объем.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

5. Когда бисквит будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и остудите полностью на решетке.

6. Для приготовления пропитки в кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Остудите.

7. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.

8. Когда бисквит остынет, разрежьте его на два или три коржа, в зависимости от желаемой высоты торта.

9. Пропитайте каждый корж сиропом, равномерно распределяя его с помощью кисточки.

10. На первый корж нанесите часть крема и выложите нарезанную клубнику. Покройте вторым коржом и повторите процесс с кремом и клубникой.

11. Завершите торт последним коржом и покройте оставшимся кремом, аккуратно разравнивая по поверхности и бокам.

12. Украсьте торт свежей клубникой и по желанию добавьте веточки мяты.

13. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более вкусным.

14. Перед подачей нарежьте торт на порции и наслаждайтесь!