Подлива без мяса к гречке и рису

Описание: Подлива без мяса – это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично дополнит гречку или рис. Она обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой, а также проста в приготовлении. Такая подлива может стать отличным вариантом для вегетарианского или постного стола.

Ингредиенты:

- Лук репчатый – 1 шт. (150 г)

- Морковь – 1 шт. (100 г)

- Грибы (шампиньоны) – 200 г

- Томатная паста – 2 ст. ложки (30 г)

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Чеснок – 2 зубчика

- Растительное масло – 2 ст. ложки (30 мл)

- Вода – 300 мл

- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной терке, нарежьте грибы тонкими ломтиками, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, около 5 минут.

3. К луку добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.

4. Затем добавьте грибы и готовьте еще 5-8 минут, периодически помешивая, пока грибы не выпустят сок и не уменьшатся в объеме.

5. После этого добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Готовьте 2-3 минуты, чтобы паста раскрыла свой вкус.

6. Влейте воду в сковороду, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.

7. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите подливу на медленном огне 15-20 минут, чтобы она хорошо пропиталась вкусами.

8. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.

9. Готовую подливу подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Она идеально сочетается с гречкой и рисом.

Приятного аппетита!