Запеченный карп с гречкой в духовке

Запеченный карп с гречкой в духовке — это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным угощением для всей семьи. Нежное мясо карпа гармонично сочетается с ароматной гречневой кашей, а запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства продуктов. Это блюдо не только радует своим вкусом, но и красиво выглядит на столе.

Ингредиенты:

- карп — 1,5 кг

- гречневая крупа — 200 г

- лук репчатый — 2 шт. (примерно 200 г)

- морковь — 1 шт. (примерно 150 г)

- растительное масло — 3 ст. ложки

- соль — по вкусу

- черный перец — по вкусу

- лавровый лист — 2 шт.

- зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

- вода — 400 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем нарежьте рыбу на порционные куски и посолите, добавив черный перец по вкусу. Оставьте на 15-20 минут для маринования.

2. В это время промойте гречневую крупу под холодной водой и отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). После этого слейте воду и оставьте гречку в сторону.

3. Нарежьте лук и морковь: лук мелко порежьте, а морковь натрите на крупной терке.

4. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать до мягкости овощей.

5. В сковороду с овощами добавьте отваренную гречку, перемешайте и прогрейте все вместе несколько минут. По вкусу добавьте соль, перец и зелень.

6. Подготовьте форму для запекания: на дно выложите слой гречки с овощами, а сверху разместите куски карпа. Между рыбой можно разместить лавровые листья.

7. Залейте все это горячей водой, чтобы она лишь слегка покрывала гречку и рыбу. Накройте форму фольгой.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и отправьте блюдо запекаться на 40-50 минут. За 10 минут до окончания приготовления уберите фольгу, чтобы карп подрумянился.

9. Готовый карп с гречкой выньте из духовки, дайте немного остыть, а затем подавайте на стол, украсив зеленью.

Приятного аппетита!