Запеченный карп в духовке

Запеченный карп — это классическое блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом, а также простотой в приготовлении. Запекание сохраняет все питательные вещества рыбы, а добавление овощей и специй придает карпу особую изюминку.

Ингредиенты:

- Карп (свежий) — 1,5 кг

- Лимон — 1 шт.

- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)

- Морковь — 1 шт. (около 150 г)

- Чеснок — 3-4 зубчика

- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Приправы для рыбы — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под холодной водой. Удалите глаза и плавники, если это необходимо. Обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Замаринуйте карпа. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и приправы для рыбы. Полученной смесью натрите карпа, внутри и снаружи. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.

3. Пока карп маринуется, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Чеснок измельчите.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На противень выложите нарезанный лук, равномерно распределите по дну. На лук выложите морковь и чеснок.

5. На овощи положите замаринованного карпа. Внутрь рыбы положите несколько ломтиков лимона и немного укропа.

6. Накройте противень фольгой, чтобы карп не подгорел. Запекайте в духовке около 30-40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы карп подрумянился.

7. По истечении времени проверьте готовность рыбы: она должна легко отделяться от костей. Выньте карпа из духовки и дайте ему немного остыть.

8. Подавайте запеченного карпа с гарниром из картофельного пюре, риса или свежими овощами. Украсьте блюдо зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!