Тушеная треска на сковороде

Тушеная треска на сковороде – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежная рыба в сочетании с ароматными овощами создаёт гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо легко готовится, а результат порадует всех любителей морепродуктов. Для приготовления трески можно использовать разные специи и приправы, что позволяет варьировать вкус по своему усмотрению.

Ингредиенты:

- Филе трески – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Томатная паста – 2 ст. ложки

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный молотый перец – по вкусу

- Специи (базилик, тимьян) – по вкусу

- Вода или рыбный бульон – 200 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: филе трески нарежьте на порционные кусочки, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок измельчите.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.

3. После этого добавьте натертую морковь и обжаривайте ещё 3-4 минуты, помешивая.

4. Затем добавьте болгарский перец и чеснок, продолжайте жарить все овощи ещё 5 минут, пока перец не станет мягким.

5. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте ещё минуту, чтобы паста пропиталась ароматами овощей.

6. Выложите кусочки трески в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

7. Влейте воду или рыбный бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.

8. Накройте сковороду крышкой и тушите треску на слабом огне около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и нежной.

9. Проверьте готовность и при необходимости добавьте ещё специй или соли. Подавайте тушеную треску горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!