Суп том-ян-кунг

Описание:

Суп том-ян-кунг — это классическое тайское блюдо, известное своим остро-кислым вкусом и ароматом. Он сочетает в себе свежие морепродукты, ароматные травы и пряности, делая его не только вкусным, но и очень полезным. Этот суп идеально подойдет для любителей экзотической кухни и тех, кто хочет попробовать нечто новое.

Ингредиенты:

- Креветки (очищенные) — 300 г

- Кальмары (нарезанные кольцами) — 200 г

- Грибы (шампиньоны или другие) — 150 г

- Кокосовое молоко — 200 мл

- Бульон куриный или рыбный — 1 л

- Лимонная трава — 2 стебля

- Листья кафир-лайма — 4-5 шт.

- Имбирь (мелко нарезанный) — 20 г

- Чили перец (по вкусу) — 1-2 шт.

- Соевый соус — 2 ст. ложки

- Лайм (сок) — 2 ст. ложки

- Сахар (по вкусу) — 1 ч. ложка

- Зелень (кинза или базилик) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюле доведите куриный или рыбный бульон до кипения.

2. Добавьте в бульон нарезанную лимонную траву, листья кафир-лайма и имбирь. Уменьшите огонь и дайте покипеть около 5 минут, чтобы бульон впитал ароматы.

3. Выложите в кастрюлю грибы и готовьте еще 2-3 минуты.

4. Затем добавьте кальмары и варите их 2 минуты.

5. После этого добавьте креветки и красный чили (по желанию) в бульон. Готовьте, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, это займет около 3-5 минут.

6. Влейте кокосовое молоко и аккуратно перемешайте. Доведите до легкого кипения.

7. Добавьте соевый соус, сок лайма и сахар. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.

8. Снимите суп с огня и дайте ему настояться 2-3 минуты.

9. Подавайте горячим, украсив зеленью, такой как кинза или базилик, по желанию.

Приятного аппетита!