Овощи на мангале в соевом соусе

Описание:

Овощи на мангале в соевом соусе — это прекрасное блюдо, которое идеально подходит для летнего отдыха на природе. Яркие и сочные овощи, запеченные на гриле, приобретают неповторимый вкус и аромат благодаря маринаду из соевого соуса. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как позволяет сохранить все витамины и минералы. Его можно подавать как гарнир или в качестве основного блюда для вегетарианцев.

Ингредиенты:

- Болгарский перец — 2 шт. (около 300 г)

- Цукини — 1 шт. (около 200 г)

- Баклажан — 1 шт. (около 250 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (около 150 г)

- Грибы (шампиньоны или другие по вкусу) — 200 г

- Соевый соус — 100 мл

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Прованские травы или базилик — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте овощи: вымойте их под холодной водой. Болгарский перец нарежьте на крупные куски, цукини и баклажан — на кружочки или полукружья, лук — на дольки, грибы оставьте целыми или разрежьте пополам, если они большие.

2. В глубокой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, выдавленный чеснок, соль, черный перец и прованские травы. Хорошо перемешайте маринад.

3. Добавьте подготовленные овощи в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Оставьте мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.

4. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли покроются легким слоем пепла. Если у вас есть решетка для гриля, смажьте ее немного оливковым маслом, чтобы овощи не прилипали.

5. Выложите замаринованные овощи на решетку или на шампуры, оставляя между ними небольшое расстояние для равномерного прогревания.

6. Жарьте овощи на мангале, периодически переворачивая, около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистую корочку.

7. Готовые овощи снимите с мангала и подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!