Гороховый суп с копчеными колбасками

Описание:

Гороховый суп с копчеными колбасками — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Он сочетает в себе нежный вкус гороха и насыщенный аромат копченостей, что делает его настоящим комфортным питанием. Приготовление супа не займет много времени, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты:

- Горох сухой — 200 г

- Вода — 1,5 литра

- Копченые колбаски — 200 г

- Картофель — 2 шт. (средний)

- Морковь — 1 шт.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Чёрный перец — по вкусу

- Лавровый лист — 1-2 шт.

- Укроп — небольшая пучок (по желанию)

- Растительное масло — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Перед приготовлением горох промойте под холодной водой и замочите в воде на 2-3 часа. Это ускорит процесс варки.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривайте до прозрачности.

3. К луку добавьте натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте смесь еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавьте к овощам нарезанные колбаски и обжаривайте их до легкой золотистой корочки.

5. Влейте в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите до кипения. Затем добавьте замоченный и промытый горох, перемешайте.

6. Убавьте огонь и варите суп на медленном огне в течение 30-40 минут, пока горох не станет мягким.

7. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картошку в кастрюлю с супом и продолжайте варить еще 15-20 минут.

8. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

9. Если хотите, за несколько минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный укроп для аромата.

10. После того как суп будет готов, выключите огонь и дайте ему настояться под крышкой около 10 минут. Подавайте горячим, по желанию посыпав зеленью.

Приятного аппетита!