Классический гороховый суп

Описание:

Классический гороховый суп — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он готовится на основе зеленого или желтого гороха и может быть дополнен различными ингредиентами, такими как картофель, морковь, лук и копчености. Этот суп насыщен витаминами и минералами, а его нежная текстура и приятный вкус сделают его любимым у всей семьи.

Ингредиенты:

- Горох (сухой) - 200 г

- Вода - 1,5 л

- Картофель - 2 шт. (около 300 г)

- Морковь - 1 шт. (около 150 г)

- Лук репчатый - 1 шт. (около 100 г)

- Копченая грудинка или колбаса - 150 г

- Растительное масло - 2 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Лавровый лист - 1-2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Замочите горох в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет ему быстрее свариться и сделает суп более нежным.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте еще несколько минут, помешивая.

4. В кастрюлю добавьте замоченный и промытый горох, залейте водой и доведите до кипения.

5. Убавьте огонь до среднего и варите суп в течение 30-40 минут, периодически снимая пену.

6. Пока горох варится, нарежьте картофель кубиками и копченую грудинку или колбасу.

7. Через 30-40 минут добавьте в кастрюлю картофель, копчености, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

8. Продолжайте варить суп еще 15-20 минут до готовности картофеля и гороха.

9. По желанию перед подачей можно добавить свежую зелень для аромата.

10. Подавайте горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом классического горохового супа.