Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей – это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Копченая курица придает супу особый вкус и неповторимый аромат, а горох делает его густым и питательным. Этот суп легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его отличным вариантом для семейного ужина.

Ингредиенты:

- Горох (сухой) – 200 г

- Копченая курица (грудка или бедро) – 300 г

- Картофель – 2 шт. (примерно 300 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Лавровый лист – 2 шт.

- Соль – по вкусу

- Черный перец (горошком) – по вкусу

- Вода – 2,5 литра

- Растительное масло – 2 столовые ложки

- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте горох, промыв его холодной водой. Если у вас есть время, замочите его на 2-3 часа или на ночь, чтобы сократить время приготовления.

2. В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.

3. Нарежьте морковь и добавьте ее к луку. Обжаривайте еще 3-4 минуты, помешивая.

4. Затем добавьте нарезанную копченую курицу и обжаривайте все вместе 5-7 минут, чтобы курица немного поджарилась и отдала свой аромат.

5. Если горох был замочен, слейте воду. Добавьте горох в кастрюлю к остальным ингредиентам и перемешайте.

6. Залейте все это 2,5 литрами воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока горох не станет мягким.

7. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в суп и продолжайте варить еще 15-20 минут.

8. В конце добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5 минут.

9. После приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10 минут.

10. Подавайте гороховый суп горячим, украсив зеленью по желанию. Наслаждайтесь!