Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Этот суп сочетает в себе нежный горох, который варится до мягкости, и кусочки свинины, придающие ему насыщенный вкус. Дополняет блюдо овощной смесь, которая наполняет суп яркими ароматами и полезными веществами. Гороховый суп со свининой не только вкусный, но и сытный, что делает его отличным выбором для обеда или ужина.

Ингредиенты:

- Горох сушеный — 300 г

- Свинина (мякоть) — 400 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

- Картофель — 2 шт. (примерно 300 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Лавровый лист — 2 шт.

- Соль — по вкусу

- Черный перец молотый — по вкусу

- Растительное масло — 2 ст. ложки

- Вода — 2,5 л

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте горох, промыв его под холодной водой. Затем замочите в воде на 2-3 часа, чтобы он разбух. Если у вас нет времени, можно использовать горох без замачивания, но время варки увеличится.

2. Нарежьте свинину небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо на среднем огне до появления золотистой корочки.

3. Мелко нарежьте лук и морковь. Добавьте их к мясу и обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю к мясу и овощам.

5. Затем добавьте замоченный и промытый горох, залейте все 2,5 литрами воды и доведите до кипения.

6. После закипания уменьшите огонь до среднего, добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Варите суп на медленном огне около 1-1,5 часов, пока горох и картофель не станут мягкими.

7. За 5 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок для аромата.

8. Когда суп готов, дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте горячим, можно украсить зеленью по желанию.

Приятного аппетита!